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出版社：中国质检出版社
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    畜产品加工实用技术

    李文华，焦镭主编  /  2015-01-01  /  中国质检出版社
    ¥27.3(7折)定价:¥39.0

    本书重点介绍了畜产品加工的基础理论和基本加工技术, 共分五篇, 第一篇动物性食品污染与控制, 主要介绍了动物性食品污染危害与控制 ; 第二篇肉制品加工与检验, 主要介绍了畜禽屠宰加工技术与检验、肉制品加工技术与煅榈?; 第三篇乳品加工与检验, 主要介绍了乳的成品及性...

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